La XV edizione è stata caratterizzata da una massiccia partecipazione di Istituti. Erano in tutto 22 le scuole presenti con i loro allievi che si sono sfidati, con grande professionalità e sotto gli occhi attenti delle varie giurie, nelle prove previste dal concorso.Cresciuto anche il numero degli sponsor: Alkaff, Ancap, Antes group, Astori, Brita, Carpigiani, Gelato University Carpigiani, Gelateria I nobili, Imperator, Hotel Lido Garda, Link ITB, Mazzer, Pratesi Hotel Division, Pubbliart, Pulycaf, Rancilio, Spinel, Unipol, Vista Mare Rete d’Imprese ognuno dei quali ha consentito di assegnare premi sia agli alunni che agli Istituti. Come ogni anno la stampa di settore Comunicaffè e GIT hanno dato ampio spazio all’iniziativa sulle loro testate.Questo importante traguardo è stato allietato, durante il ricco buffet, dalla degustazione della Minestra di Pescatori Portodanzesi magistralmente preparata dai ristoranti Romolo al Porto e il Turcotto. Si tratta di una specialità del territorio di Anzio che ha ricevuto la denominazioni De.C.O.Gli organizzatori hanno voluto celebrare questo importante traguardo assegnando riconoscimenti agli istituti che in questi 15 anni sono stati particolarmente presenti nelle varie edizioni della manifestazione.
Le targhe Coffee Competition’s Best Friend sono state assegnate agli Istituti: Istituto Alberghiero Marconi Buonarroti di Fiuggi, alll’Istituto alberghiero Domizia Lucilla di Roma, all’Istituto alberghiero Pellegrino Artusi di Chianciano, all’istituto alberghiero Le streghe di Benevento
La targa Coffee Competition’s Best Practices for Students è stata assegnata all’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Roma.
Per alleggerire la tensione dei concorrenti i lavori sono stati aperti da una duplice dimostrazione di Latte Art ad opera dei due formatori Cubacafè Corrado Di Fazio e Angelo Marazza.
E poi il via alle gare sotto gli sguardi attenti delle giurie:
Sezione espresso
Sig. Fabrizio Benedetti area manager Rancilio
Sig. Corrado Di fazio formatore Cubacafè e titolare del famoso Lime Bistrot
Sig. Angelo Marazza formatore Cubacafè
Prof.ssa Maria Cristiana Bortoluzzi docente Apicio
Prof.ssa Laura Marazziti docente Apicio
Latte art
Sig. Corrado Di fazio formatore Cubacafè e titolare del famoso Lime Bistrot
Sig. Angelo Marazza formatore Cubacafè
Sezione bar – cocktail
Sig. Biagio Zecchinelli storico barman della capitale
Riccardo Marinelli Ambassador e consulente beverage Roof Top De “Les Etoiles” di Roma.
Sezione pasticceria
Agnese Seccavigne pastry chef e cake designer
Salvo Leanza maestro pasticciere, docente e consulente
Yuliia Kolomina pastry chef all’Hotel de Russie di Roma. La promettente carriera di Yuliia è partita dai banchi dell’Istituto Pellegrino Artusi di Roma. Vincitrice di diverse edizioni della Coffee Competition.
La Sig.ra Cristina Menna (Giuria popolare)
Sezione tik tok
Tutto lo staff di Cubacafè che pur non essendo presente in sala ha dato il suo apporto alla manifestazione valutando la sezione Tik Tok e decretando il vincitore
Sostenibilità e caffè
Prof.ssa Gilda Bartollini già docente Apicio
Con il patrocinio di
GLI SPONSOR DELLA MANIFESTAZIONE
i media partner
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